Komagene Çorum è una filiale della celebre catena turca specializzata in çiğ köfte — polpette crude vegetariane a base di bulgur finissimo, pasta di peperoncino, spezie e succo di melograno. Il nome richiama l'antico regno di Commagene, nell'Anatolia sud-orientale, culla di questa tradizione.
Il menù è interamente vegetariano: il çiğ köfte moderno è preparato senza carne, utilizzando solo bulgur, spezie e olio d'oliva. Viene servito come wrap nel pane lavash con lattuga, limone e salsa di melograno, oppure come porzione da piatto. Le opzioni includono anche ayran e şalgam (succo di rapa fermentato).
Komagene ha rivoluzionato il concetto di fast food in Turchia, offrendo un'alternativa sana, gustosa e accessibile. La filiale di Çorum mantiene gli standard qualitativi della catena, con ingredienti freschi preparati quotidianamente.