Hatay Ocakbaşı Mehmet Usta porta i sapori intensi della cucina di Hatay nel cuore dell'Anatolia. L'ocakbaşı è la tradizionale griglia turca dove la carne viene cucinata su carbonella davanti agli occhi dei commensali, creando uno spettacolo culinario che è parte integrante dell'esperienza.
Il menù è incentrato sulle specialità di Hatay e Antakya: kebab di ogni tipo, tra cui l'Adana kebab piccante, il beyti kebab avvolto nel pane lavash, e gli immancabili ciğer şiş (spiedini di fegato). I condimenti e le spezie seguono le ricette originali della regione di Hatay, nota per la sua cucina influenzata dalle tradizioni arabe e mediterranee.
Mehmet Usta ("Maestro Mehmet") ha costruito la sua reputazione sulla qualità della carne e sulla maestria nella cottura alla brace. L'atmosfera è vivace e conviviale, perfetta per una cena in compagnia dove i sapori autentici del sud-est turco incontrano l'ospitalità anatolica.