Sürmene Bıçak Pazarı offre artigianato tradizionale della regione del Mar Nero e dell'Anatolia. L'artigianato turco è famoso nel mondo per la sua qualità e la bellezza dei manufatti.
I coltelli di Sürmene sono celebri in tutta la Turchia per la loro lama affilatissima e il manico in corno o legno. Forgiati artigianalmente da generazioni di fabbri, rappresentano uno dei souvenir più ricercati della regione del Mar Nero.
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